Saiba como manter sua tábua sempre nova

5Todas nossas peças são impermeabilizadas e tratadas na fábrica com uma pasta especial composta por óleo inerte, cera de abelha, vitamina E e óleo antimicrobiano natural. Ela já chega tratada em suas mãos! 

Esse tratamento mantém a tábua impermeável e diminui a transferência de sabor e aroma da madeira ao alimento. Óleos vegetais como o de azeite de oliva e soja não servem para esta hidratação porque ficam rançosos muito rápido e podem passar esse sabor aos alimentos.

A manutenção pode ser feita mensalmente, quando a tábua ficar fosca ou demorar para secar ao ser lavada. O mesmo pode ser feito com colheres, mas por ficarem em contato com o calor precisam de manutenção mais frequente.

1 – Lavar com água no máximo morna, evite água quente

Por ser impermeabilizada com óleo, a água quente pode dissolver a camada protetora, tornando a manutenção mais frequente sem motivo. Use água quente apenas quando a sujeira não sair facilmente, como no caso de caldas, caramelos e gordura de carnes.

2 – Lave sem detergente, se possível

Sabão e detergente são produtos químicos agressivos, que tiram gordura com facilidade. Caso a tábua não esteja suja de ingredientes com odores fortes, tais como alho e peixe, a dica é passar água fria, sem precisar da esponja. Se preciso, pode-se usar o lado áspero da esponja, mas será preciso reforçar o tratamento com óleo mineral depois que a tábua secar.

3 – Seque à sombra

Secar tábua e colheres ao sol pode criar rachaduras na madeira, o que aumenta a chance de alojamento de bactérias e o risco de contaminação cruzada. Evite a tentação de secar em forno baixo pelo mesmo motivo.

O ideal é deixar os utensílios de madeira secarem em locais bem ventilados e à sombra. Se a madeira estiver muito úmida e não houver ventilação para secar, ela pode embolorar.

4 - Manutenção com Hollywax

Enviamos junto com sua tábua uma lata com cera de manutenção Hollywax, essa cera foi desenvolvida pela Steppenwood® especialmente para manutenção da sua tábua e pode ser aplicada em outros utensílios de madeira.

A pasta Hollywax é composta de óleo de uso culinário (inerte), cera de abelha, vitamina E e óleos naturais com efeito antimicrobiano.

Após sua peça secar, aplique a pasta com uma flanela ou um pano macio nas áreas que perderam o brilho, esfregue até retirar o excesso e lustre com um pano seco, pronto, sua peça está novamente hidratada e impermeabilizada. 

5 - Óleo Mineral

Após diversos usos, é possível hidratar mais ainda suas tábuas com uma nova aplicação de óleo mineral (vendido em farmácia).